鶏ハツ | バーベキューでおすすめの食材・材料

鶏ハツ | バーベキューでおすすめの食材・材料

鶏ハツについてご紹介します。鶏の心臓部分で、柔らかい肉質とプリプリとした独特な食感が特長で、焼き鳥で人気の食材です。炭火バーベキューでも、ぜひハツの焼き鳥にチャレンジしてみてください。

2023/01/04 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
BBQ HACK編集部のプロフィール

目次

鶏ハツのおすすめの調理方法

鶏ハツのホイル焼き

淡白な味わいなので、調味料で濃いめの味付けをし、野菜とともにホイル焼きすると美味しく仕上がる。

鶏ハツの炭火焼

固くならないように、じっくり遠火/弱火で加熱し調理するのがポイント。

鶏ハツの調理における注意点

・下ごしらえとして、肉を開いて内側に付着した血液などをきれいに掃除すると、余計な臭みがなくなり、より滑らかな食感となる。

・独特の肉色のため焼き加減がわかりにくいため、夜間など視界の悪い環境でのバーベキューは避けた方が良い。

鶏ハツの他におすすめの食材

鶏ハツ以外のおすすめの食材はコチラに厳選します！せひご覧くださいね。