豚スペアリブ | バーベキューでおすすめの食材・材料

・焼くときは、火が通りにくい骨側から焼くこと。骨は焦げるくらいの焼き加減でも問題ない。

・調理用アルミホイルであっても、酸性/アルカリ性の強い食材を長く加熱するとホイルが変色したり、溶けたりする恐れがあるので注意。また、直火に充てても、ホイルが変色したり溶けたりする恐れがあるので、炭火とは10cm程度離して加熱すること。