BBQの定番“じゃがいも料理”レシピ集！下ごしらえのやり方も解説
BBQで試してほしい、絶品じゃがいも料理をご紹介！ 各料理のレシピや下ごしらえのやり方のほか、じゃがいも料理を作る際の注意点など、お役立ち情報もまとめています。
2022/10/27 更新
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編集者
BBQ HACK編集部
BBQ施設掲載数日本最大の検索サイト「BBQ HACK（バーベキューハック）」の運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
BBQ HACK編集部のプロフィール
制作者
斎藤誠
キャンプが仕事のアウトドアライター。連続500泊以上に渡る“日本全国車中泊旅”の経験がアイデンティティー。国内の見どころに関する経験値だけは、誰にも負けない自信あり。趣味はキャンプ・旅行・バイク・スキューバダイビング・温泉めぐりなど。
斎藤誠のプロフィール
安い・おいしい・栄養豊富！BBQには簡単レシピのじゃがいも料理を
じゃがいもは1年を通して安く購入でき、簡単な調理で美味しく食べられる野菜。そして栄養を豊富に含んでいて、お肉ばっかり食べがちなBBQにもってこいの食材です！
そんなじゃがいもをBBQで手軽に食べられる、おすすめの料理とレシピをご紹介します。次のバーベキューで、実際に作ってみましょう！
じゃがいものチーズホイル焼き
材料（2〜3人分）
●じゃがいも（大きめ）……1個
●ピザ用チーズ ……50g
必要な道具
レシピの詳細はこちら
このレシピにおすすめのアイテム
| 焼面サイズ | 30×45cm |
|---|
| 使用時サイズ | 51×35×高さ16.5cm |
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| 収納時サイズ | 51×35×高さ16.5/43/70cm |
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| 重量 | 4kg |
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| 素材 | スチール ほか |
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| 焼面サイズ | 30×45cm |
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| 使用時サイズ | 51×35×高さ16.5cm |
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| 収納時サイズ | 51×35×高さ16.5/43/70cm |
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| 重量 | 4kg |
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| 素材 | スチール ほか |
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ここがポイント！
●デザイン性にもすぐれた高コスパモデル
●高さを2段階調整でき、テーブル上でも使用可能
●ファミリーキャンプにも対応できる広い焼面
| 全長 | 23.5cm |
|---|
| 刃長 | 12cm |
|---|
| 重量 | 60g |
|---|
| 素材 | 【刃部】モリブデンバナジウム、ステンレス刃物鋼
【柄】積層強化木 |
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| 全長 | 23.5cm |
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| 刃長 | 12cm |
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| 重量 | 60g |
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| 素材 | 【刃部】モリブデンバナジウム、ステンレス刃物鋼
【柄】積層強化木 |
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ここがポイント！
●収納場所をとらない細身のナイフ
●細かいギザギザで固い食材もスパッと両断
●安全性をサポートするシースが付属
| ケースサイズ | 49×32.5×33.5cm |
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| シートサイズ | 30cm×7m |
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| 板厚 | 0.04mm |
|---|
| 重量 | 330g |
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| ケースサイズ | 49×32.5×33.5cm |
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| シートサイズ | 30cm×7m |
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| 板厚 | 0.04mm |
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| 重量 | 330g |
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ここがポイント！
●厚手で破れにくくストレスフリー
●炭受けや鉄板としても使える、高い汎用性
●全長7mもあり何度も使用できる
じゃがいもバターホイル焼き
材料（4人分）
●新じゃがいも ……4個
●バター ……20g
●塩 ……小さじ1
●ネギ ……10cm程度
必要な道具
●電子レンジ（下ごしらえ用）
●BBQコンロ
●包丁・ナイフ
●アルミホイル
レシピの詳細はこちら
このレシピにおすすめのアイテム
ロゴス
eco-logosave スリムチューブグリルL-BB・コンプリート
| 焼面サイズ | 縦30×横25cm×2pcs |
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| 使用時サイズ | 幅96×奥行き55×高さ81.5/43.5cm |
|---|
| 収納時サイズ | 幅70×奥行き33×高さ14cm |
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| 重量 | 4.1kg |
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| 素材 | ステンレス、スチール |
|---|
| 焼面サイズ | 縦30×横25cm×2pcs |
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| 使用時サイズ | 幅96×奥行き55×高さ81.5/43.5cm |
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| 収納時サイズ | 幅70×奥行き33×高さ14cm |
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| 重量 | 4.1kg |
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| 素材 | ステンレス、スチール |
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ここがポイント！
●汚れにくく、耐久性にすぐれるステンレスボディー
●ロースタイルキャンプにも対応できる高さ調整機能
●調味料の置き場に便利なサイドラックを装備
| 全長 | ー |
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| 刃長 | 10cm |
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| 重量 | 75g |
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| 素材 | 【刃】ステンレススチール
【柄】ブナ |
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| 全長 | ー |
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| 刃長 | 10cm |
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| 重量 | 75g |
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| 素材 | 【刃】ステンレススチール
【柄】ブナ |
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ここがポイント！
●簡単・確実なロック機能を備えた大定番ナイフ
●料理に使いやすいサイズのNo.10
●サビに強く扱いやすいステンレスブレード
キャプテンスタッグ
アウトドア用厚口アルミホイル3m
| ケースサイズ | ー |
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| シートサイズ | 幅35cm×長さ3m |
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| 板厚 | 0.06mm |
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| 重量 | ー |
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| ケースサイズ | ー |
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| シートサイズ | 幅35cm×長さ3m |
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| 板厚 | 0.06mm |
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| 重量 | ー |
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ここがポイント！
●厚さ0.06mmの極厚アルミホイル
●長さ3mで無駄なく使い切れる
●焼き料理や蒸し料理など、多様な使い方に対応
トルネードポテト
材料（2人分）
●じゃがいも ……2個
●サラダオイル ……適量
●塩 ……少々
必要な道具
●BBQコンロ
●くるりんカッター
●フライパンorスキレット
レシピの詳細はこちら
このレシピにおすすめのアイテム
| サイズ | 16.5×8×3cm |
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| 重量 | 12g |
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| 素材 | ABS樹脂 |
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| サイズ | 16.5×8×3cm |
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| 重量 | 12g |
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| 素材 | ABS樹脂 |
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ここがポイント！
●クルクル回すだけでスパイラル状にカット
●キュウリ・ラディッシュなど幅広い野菜に対応
●子どもに使わせても安心の樹脂製
和平フレイズ
ランチーニ グリル活用丸型パン18cm
ここがポイント！
●ほどよいサイズで汎用性にすぐれるフライパン
●フタつきで蒸し料理も気軽に作れる
●家庭の魚焼きグリルでも調理可能
スキレットでじゃがいもソーセージチーズ
材料（2人分）
●ソーセージ ……3本
●じゃがいも ……1個
●ピザ用チーズ ……ひとつかみ
●クレイジーソルト ……少々
必要な道具
●BBQコンロ
●包丁・ナイフ
●ピーラー
●スキレット
●スキレット用フタ
レシピの詳細はこちら
このレシピにおすすめのアイテム
| 全長 | 32.5cm |
|---|
| 内径 | 20.2cm
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| 深さ | 4.3cm |
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| 重量 | 1.49kg |
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| 素材 | 鋳鉄 |
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| 全長 | 32.5cm |
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| 内径 | 20.2cm
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| 深さ | 4.3cm |
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| 重量 | 1.49kg |
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| 素材 | 鋳鉄 |
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ここがポイント！
●120年以上の歴史をもつアメリカの老舗ブランド
●IH調理器対応で、家庭でも使いやすい
●注ぎ口つきでソースをこぼさずに注げる
| サイズ | スキレット 8インチ用 |
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| 重量 | 1.06kg |
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| 素材 | 鋳鉄 |
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| サイズ | スキレット 8インチ用 |
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| 重量 | 1.06kg |
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| 素材 | 鋳鉄 |
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ここがポイント！
●ロッジ「スキレット 8インチ」に適合するフタ
●発生した水滴を料理に落とす独自構造
●ズッシリとした重みで水分を逃さない
| 全長 | 20×17.5×高さ4cm（ハンドル約16cm） |
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| 内径 | 14.5cm |
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| 深さ | 3cm |
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| 重量 | 1.5kg |
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| 素材 | 鋳鉄、フェノール樹脂、ステンレス |
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| 全長 | 20×17.5×高さ4cm（ハンドル約16cm） |
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| 内径 | 14.5cm |
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| 深さ | 3cm |
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| 重量 | 1.5kg |
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| 素材 | 鋳鉄、フェノール樹脂、ステンレス |
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ここがポイント！
●フライパンとして使えるフタとのセット
●手頃なサイズでソロキャンプに最適
●ハンドルが着脱可能で持ち運びに便利
ダッチオーブンで！じゃがいもの香味焼き
材料（2〜4人分）
●じゃがいも（小さめ） ……10〜15個
●オリーブオイル ……大さじ2
●ほりにし ……少々
必要な道具
レシピの詳細はこちら
このレシピにおすすめのアイテム
| 全長 | ー |
|---|
| 内径 | 25.5cm |
|---|
| 深さ | 8cm |
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| 重量 | 5.25kg |
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| 素材 | 鋳鉄 |
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| 全長 | ー |
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| 内径 | 25.5cm |
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| 深さ | 8cm |
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| 重量 | 5.25kg |
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| 素材 | 鋳鉄 |
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ここがポイント！
●焚き火台でも使いやすい脚つきタイプ
●チキンなどの大きな食材も入る10インチモデル
●炭を乗せやすいフタで料理の幅が広がる
ここがポイント！
●アウトドアスパイスブームの火付け役
●振りかけて焼くだけの万能スパイス
●肉・野菜・魚など幅広い食材にマッチ
ダッチオーブンで簡単肉じゃが
材料
●カレー用豚肉 ……300g
●玉ネギ ……1/2個
●じゃがいも ……2個
●ニンジン ……2cm
●細く裂いたマイタケ ……適量
●スライスしたショウガ ……数枚
●油 ……大さじ1
［※調味料の材料］
●水 ……100cc
●砂糖 ……大さじ1
●醤油 ……大さじ1
●料理酒 ……大さじ1
●みりん ……大さじ1
●トマトケチャップ ……小さじ1
必要な道具
●BBQコンロ
●包丁・ナイフ
●ピーラー
●ダッチオーブン
レシピの詳細はこちら
このレシピにおすすめのアイテム
| サイズ | 幅29.5×奥行き25.5×高さ12.5cm |
|---|
| 重量 | 7.5kg |
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| 素材 | 鋳鉄、ステンレス |
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| サイズ | 幅29.5×奥行き25.5×高さ12.5cm |
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| 重量 | 7.5kg |
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| 素材 | 鋳鉄、ステンレス |
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ここがポイント！
●無駄なスペースが生まれない四角形
●フタを裏返してグリルプレートとして使える
●IH調理器など家庭にある熱源にも対応
| サイズ | 幅7.3×奥行き2.4×高さ14cm |
|---|
| 素材 | ステンレス、ポリプロピレン、ABS樹脂 |
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| サイズ | 幅7.3×奥行き2.4×高さ14cm |
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| 素材 | ステンレス、ポリプロピレン、ABS樹脂 |
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ここがポイント！
●ティファールの最高級シリーズ「インジニオ」
●色鮮やかでスタイリッシュなデザイン
●じゃがいも料理に便利な“芽取り”つき
必勝のカギは下ゆでorレンジでチン！失敗せず時短も可能
じゃがいもは大きいままだと火が通りにくく「表面は焦げているのに内部は生のまま」という状態になりやすい食材です。
小さく切ってから焼くのもアリですが、せっかくなら、丸のままのじゃがいものボリューム感を味わいたいところ。
そんなときには、自宅で下ゆでをしてから、あるいは電子レンジで加熱してから持っていく方法がおすすめです！ 失敗のリスクを大幅に減らしつつ、料理の時短にもつながります。
鍋でゆでる場合は、沸騰してからじゃがいもを入れるのではなく、水の状態からゆでるのが基本です。たまに串をさして、スッと刺さったらOK。
電子レンジで加熱する場合は、じゃがいもをラップで包んで500Wまたは600Wで加熱し、1〜2分ごとに串をさして火の通り具合を確認しましょう。
いずれの場合も、加熱したあとはしっかり冷ますことが大切です。ジップロックなどに入れ、クーラーボックスで保冷した状態で持っていきましょう！
じゃがいもの栄養素と健康効果にも注目！
じゃがいもはでんぷんを主成分とした野菜で、美容や健康に欠かせないビタミンC、おなかの調子を整える食物繊維、塩分の摂りすぎを防ぐカリウムなどが豊富に含まれています。
じゃがいもに含まれているビタミンCはでんぷんに守られているため、加熱しても壊れにくく、効果的に摂取できるのが素晴らしいところ。
BBQといえばやはり肉が主役ですが、栄養のバランスも考えて、簡単に作れるじゃがいも料理を取り入れてみましょう！
食中毒に気をつけよう！じゃがいも料理における5つの注意点
じゃがいも料理で特に気をつけなければならないのが食中毒です。じゃがいもを使って料理をするときは、以下のポイントに注意しましょう。
じゃがいもには「ソラニン」や「チャコニン」という天然毒素が含まれています。部位によって毒素の濃度が異なるため、濃度が高い場所を取り除いて食べることが大切です。
ぜひ、次回のバーベキューでお試しを！
コストがかからず、誰でも簡単に作れて、栄養豊富なじゃがいも料理。ぜひ次のバーベキューでお試しください。
その際は、今回ご紹介した下ごしらえのやり方や、じゃがいも料理の注意点もご参考に。家族や友人に振る舞えば、よろこばれること間違いなしです！
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