炭火むき栗(初級バーベキューレシピ)

炭火むき栗(初級バーベキューレシピ)

今回は炭火むき栗について紹介します。ヨーロッパで見かける屋台フードの「焼き栗」をイメージしたバーベキューレシピです。おやつにはもちろん、意外にもお酒のおつまみにもぴったりです。ぜひバーベキューでお楽しみください!

目次

炭火むき栗

材料(2人前)

・むき栗…100g

・燻製塩…適量

・マヨネーズ…適量

使用道具・用品

・バーベキューコンロ(炭火)

・焼き網

工程

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、炭をロストル全面に敷き詰める「フルフラット」という配置にする。
グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

 

【炭火の距離】

近火

 

1、むき栗を焼き網の上にのせ、トングなどで転がしながらムラなく炙る。

2、表面にこんがり焼き色がついたら焼き上がり。お好みで燻製塩やマヨネーズをつけてどうぞ。