ナスとチーズのBBQピザ（初級バーべキューレシピ）

ナスとチーズのBBQピザ（初級バーべキューレシピ）

今回はナスとチーズのBBQピザについて紹介します。ナスが美味しい季節に楽しみたい、バーベキューピザレシピです。ナスは薄くスライスし、炭火で軽く焼き目を付けてからトッピングするのがポイントです。ぜひバーベキューでお楽しみください！

2022/10/24 更新

  • BBQ HACK編集部

    制作者

    BBQ HACK編集部

    BBQ施設掲載数日本最大の検索サイト「BBQ HACK（バーベキューハック）」の運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。

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目次

ナスとチーズのBBQピザ

材料（4人前）

・市販のチーズピザ（チルド）…1枚

・ナス…1本

・アーモンドスライス…2g

・オリーブオイル…少々

・乾燥パセリ…少々

・塩…適量

使用道具・用品

・バーベキューコンロ（炭火）

・焼き網
・BBQ用カバー・蓋（ふた）

工程

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、炭をロストルの半分に敷き詰める「ツーゾーン」という配置にする。

炭火エリアの火加減は強火～中火なので、メインのグリルゾーンとして利用。炭の無い場所は弱火～保温なので、焼きあがった料理を置いたり、BBQカバーをかけて強火エリアで熱せられた空気を対流させて蒸し焼きするのに適している。

 

1、ナスはヘタを切り落とし、縦に4等分にしてから5mm幅に薄切りにする。

2、ナスに軽く塩を振り、強火エリアで焼き目を付ける。

3、ピザより一回り大きいサイズにアルミホイルを切り、ピザをのせる。ナスを放射状にトッピングし、アーモンドを全体に振りかける。

4、ピザをアルミホイルごと、焼き網の弱火エリアにのせる。BBQ用カバー・蓋を強火エリアにかかるようにかぶせ、熱せられる空気を対流させるようにして、加熱する。ムラなく焼けるようにピザを時々回転させながら、約5分焼いて完成。
※カバーは100均で購入できる焼きそば用の耐熱アルミプレートで代用可能。