豚バラ大根炊き込みご飯（初級バーべキューレシピ）

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、中央に炭の「島」を作って、周辺には炭を置かない「アイランド」という配置にする。
中央の島の上で食材を焼き、焼いたものを島の周辺に置く。

【炭火の距離】

近火

1、飯盒（はんごう）に研いだ米を入れ、水を注いで30分ほど吸水させる。水の量は、具材や調味料が水分を含むので少なめにする。

2、大根は1cmほどの厚さでいちょう切りにする。

5、沸騰して、パチパチと乾いた音が鳴り始めたら水分がなくなったサインなので、焼き網から下ろし、そのまま5分～10分ほど蒸らす。

6、具材を混ぜ合わせてから盛り付ける。手でちぎった大葉をのせたら完成。