はちみつピザ（初級バーべキューレシピ）

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、炭をロストルの半分に敷き詰める「ツーゾーン」という配置にする。

炭火エリアの火加減は強火～中火なので、メインのグリルゾーンとして利用。炭の無い場所は弱火～保温なので、焼きあがった料理を置いたり、BBQカバーをかけて強火エリアで熱せられた空気を対流させて蒸し焼きするのに適している。

【炭⽕の距離】

近火

2、ピザに、はちみつを全体にかける。

3、ピザをアルミホイルごと、弱火エリアの焼き網にのせる。BBQ用カバー・蓋を強火エリアにかかるようにかぶせ、強火エリアで熱せられる空気を対流させるようにして、数分間加熱する。
焼きムラができないように、ピザを回転させながら焼いていく。
※BBQ用カバーは100均で購入できる耐熱性の焼きそばプレートで代用可能。

4、ピザの表面に焼き色が付いたら、お好みでさらにはちみつをかけて召し上がれ。