牛サイコロステーキネギまみれ（初級バーべキューレシピ）

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、中央に炭を置かず、両サイドに炭を置く「サイドウォール」という配置にする。
中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと焼く料理法に適している。

1、キッチンペーパーで牛サイコロステーキの水分をよく拭き取る。

2、牛サイコロステーキにオリーブオイルと塩コショウを塗りこむ。

3、牛サイコロステーキを焼き網の上にのせ、強火エリアで焦げないようにひっくり返しながら焼いていく。

4、全面に軽く焼き色が付いたら、弱火エリアに牛サイコロステーキを移し、BBQカバーをかぶせて遠火でじっくりと火を通す。

5、お皿に盛り付け、ネギをたっぷりかけたら完成。しょうが醤油をつけて、召し上がれ。