アスパラマルゲリータ（初級バーべキューレシピ）

アスパラマルゲリータ（初級バーべキューレシピ）

今回はアスパラマルゲリータについて紹介します。市販のマルゲリータピザに炭火で炙ったアスパラをトッピングし、春のバーベキューにぴったりのメニューにアレンジしました。ぜひバーベキューでお楽しみください！

2022/10/21 更新

  • BBQ HACK編集部

    制作者

    BBQ HACK編集部

    BBQ施設掲載数日本最大の検索サイト「BBQ HACK（バーベキューハック）」の運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。

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目次

アスパラマルゲリータ

材料（4人前）

・市販のマルゲリータピザ（チルド）…1枚

・アスパラガス…4本

・オリーブオイル…適量

・塩…適量

使用道具・用品

・バーベキューコンロ（炭火）

・焼き網
・BBQ用カバー・蓋（ふた）

工程

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、炭をロストルの半分に敷き詰める「ツーゾーン」という配置にする。

炭火エリアの火加減は強火～中火なので、メインのグリルゾーンとして利用。炭の無い場所は弱火～保温なので、焼きあがった料理を置いたり、BBQカバーをかけて強火エリアで熱せられた空気を対流させて蒸し焼きするのに適している。

 

1、アスパラは根元を落とし、かたい部分の皮をむいてはかまを取って縦半分に切る。

2、アスパラ全体に刷毛等でオリーブオイルを塗り、塩を振る。

3、アスパラを焼き網の上にのせ、強火エリアで焼き目が付くまで軽く炙る。

4、アルミホイルをピザより一回り大きいサイズに切り、ピザをのせる。アスパラをピザの上に放射状に並べる。

5、ピザをアルミホイルごと焼き網の弱火エリアにのせる。BBQ用カバー・蓋を強火エリアにかかるようにかぶせ、熱せられた空気が対流するようにして加熱する。ムラなく焼けるよう、時々回転させながら、5分ほど焼く。
※カバーは100均で購入できる焼きそば用の耐熱アルミプレートで代替可能。

6、チーズがとけてピザのふちに焦げ目がついたら完成。