さつまいものハッセルバック風ホイル焼き（初級バーべキューレシピ）

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、中央に炭を置かず、両サイドに炭を置く「サイドウォール」という配置にする。
中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと焼く料理法に適している。

【炭火の距離】

弱火/遠火

1、約5mm間隔でさつまいもに切れ目を入れていく。下まで切り落とさないよう、箸をさつまいもの両側に置いて切ると切りやすい。

3、焼き網の上にのせ、弱火エリアでBBQ用カバー・蓋をかぶせて加熱する。遠火でじっくり火を通すことで、さつまいもが甘くなる。
※カバーは100均で購入できる焼きそば用の耐熱アルミプレートで代用可能。

4、小鍋などにバターを入れ、強火エリアの上で加熱し、溶かしバターを作る。