BBQローストビーフサンド（初級バーベキューレシピ）

BBQローストビーフサンド（初級バーベキューレシピ）

今回はBBQローストビーフサンドについて紹介します。炭火で焼き上げたローストビーフをたっぷりスライスし、細切りのパプリカと一緒にカンパーニュにのせたオープンサンドです。ぜひバーベキューでお楽しみください！

2022/10/21 更新

  • BBQ HACK編集部

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    BBQ HACK編集部

    BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。

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目次

BBQローストビーフサンド

材料（2人前）

・ローストビーフ用ブロック肉…300g

・カンパーニュ…4枚

・オリーブオイル…適量

・パプリカ赤…1/4個

・パプリカ黄…1/4個

・マヨネーズ…大さじ2

・粒マスタード…大さじ2

・バター…大さじ2

・乾燥バジル…少々

・塩…適量

・ブラックペッパー…適量

使用道具・用品

・バーベキューコンロ（炭火）

・焼き網
・BBQ用カバー・蓋（ふた）

工程

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、炭をロストルの半分に敷き詰める「ツーゾーン」という配置にする。

炭火エリアの火加減は強火～中火なので、メインのグリルゾーンとして利用。炭の無い場所は弱火～保温なので、焼きあがった料理を置いたり、BBQカバーをかけて強火エリアで熱せられた空気を対流させて蒸し焼きするのに適している。

 

1、常温に戻したローストビーフ用ブロック肉の全面にオリーブオイルを塗りこむ。さらに塩とブラックペッパーも塗りこむ。

2、①のブロック肉を焼き網にのせ、強火エリアで焼いていく。全面に焼き色がついたら、弱火エリアに移し、BBQ用カバー・蓋をかぶせてじっくり加熱する。
※BBQ用カバーは100均で購入できる耐熱性の焼きそばプレートで代用可能。

3、中まで火が通ったら、アルミホイルに包んで休ませる。

4、カンパーニュにバターを塗り、バジル、塩、ブラックペッパーをふって軽く炙る。

5、ローストビーフ用ブロック肉を薄くスライスする。パプリカは細切りにする。

6、炙ったカンパーニュに粒マスタードとマヨネーズを塗り、スライスしたローストビーフとパプリカを盛り付けたら完成。