丸干しイワシのアヒージョ（初級バーベキューレシピ）

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、中央に炭の「島」を作って、周辺には炭を置かない「アイランド」という配置にする。
中央の島の上で食材を焼き、焼いたものを島の周辺に置く。

【炭火の距離】

近火

1、パプリカは細切りにし、ホワイトマッシュルームは軸を取って半分に切る。にんにくはみじん切りにする。

2、スキレットにオリーブオイルを注ぎ、みじん切りにしたニンニクと輪切りの唐辛子を入れ、焼き網の上にのせて強火で加熱する。

3、ニンニクの香りがたってきたら、イワシ、パプリカ、マッシュルーム、ローズマリーを入れ、さらに加熱する。このとき、強火になりすぎないように注意する。反対に火力が足りなければ、スキレットに蓋をする。

4、具材に火が通ったら完成。