椎茸のカラフルBBQグリル（初級バーべキューレシピ）

今回は椎茸のカラフルBBQグリルについて紹介します。BBQに欠かせない椎茸ですが、焼くだけでは見栄えがしない・・・と感じる方も多いのでは？そんな時は、カラフルな野菜をトッピングして華やかにアレンジしましょう。ぜひバーベキューでお楽しみください！

2022/10/20 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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椎茸のカラフルBBQグリル

・しいたけ（大）…8つ

・トマト…1/2個

・玉ねぎ…1/2個

・パプリカ（黄）…1/2個

・ベーコンスライス…4枚

・寿司酢…大さじ1

・オリーブオイル…大さじ1

・塩コショウ…適量

・バーベキューコンロ（炭火）

・焼き網

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、中央に炭の「島」を作って、周辺には炭を置かない「アイランド」という配置にする。
中央の島の上で食材を焼き、焼いたものを島の周辺に置く。

【炭火の距離】

遠火

1、トマト、玉ねぎ、パプリカ、ベーコンを1cm角くらいにカットする。しいたけは軸を切り落とす。

2、カットした食材をボウルに入れ、寿司酢、オリーブオイルを混ぜ合わせる。塩コショウで味を調え、トッピング具材の完成。

3、しいたけの傘を下にして、焼き網の弱火エリアに置き、遠火でじっくり火を通す。

4、しいたけのエキスが傘のひだに染み出してきたら食べごろ。②で作ったトッピング具材をのせて完成。