蛸のガーリックオイル焼き（初級バーべキューレシピ）

今回は蛸のガーリックオイル焼きについて紹介します。新鮮なシーフードが食べられるスペイン・ガリシア地方のバルのタパスをイメージしたメニューです。タコにガーリックオイルが絡み、お酒によく合うパンチのある味わいに仕上がっています。ぜひバーベキューでお楽しみください！

2022/10/20 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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蛸のガーリックオイル焼き

・タコ足（ボイル済）…1本

・ズッキーニ…1/2本

・ニンニク…1/2個

・オリーブオイル…適量

・塩…適量

・ブラックペッパー…適量

・バーベキューコンロ（炭火）

・焼き網

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、炭をロストル全面に敷き詰める「フルフラット」という配置にする。
グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

1、タコは一口大にカットし、ズッキーニは1cm程度の厚さに輪切り、ニンニクはみじん切りにする。

2、アルミホイルを広げてタコとズッキーニを並べ、みじん切りしたニンニクをまぶし、オリーブオイルと塩とブラックペッパーをかける。

3、アルミホイルで空洞を作るように包み、焼き網の上に乗せてホイル焼きにする。

4、具材に火が通ったら完成。