ナスとベーコンのBBQグラタン（初級バーベキューレシピ）

今回はナスとベーコンのBBQグラタンについて紹介します。縦半分に切ったナスに直接ピザソース、ベーコン、チーズをのせて焼くことで、とろとろ食感に仕上げました。ぜひバーベキューでお楽しみください！

2022/10/20 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。

ナスとベーコンのBBQグラタン

・ベーコン（スライス）…20g

・茄子…1個

・とろけるチーズ…適量

・ピザソース…適量

・乾燥バジル…適量

・バーベキューコンロ（炭火）

・焼き網

・BBQ用カバー・蓋（ふた）

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、中央に炭を置かず、両サイドに炭を置く「サイドウォール」という配置にする。
中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと焼く料理法に適している。

【炭火の距離】

近火

1、ナスはヘタを落として皮付きのまま縦に二等分し、味がしみ込みやすいよう、果肉に格子状の切れ目を入れておく。

2、ナスの断面にピザソースをまんべんなく塗る。

3、ベーコンを1.5cm角に切ってピザソースの上にのせ、その上にチーズをのせる。

4、中火～弱火エリアの焼き網の上にのせ、深めのBBQ用カバー・蓋をかぶせ、じっくり焼く。
※BBQ用カバーは100均で購入できる耐熱性の焼きそばプレートで代用可能。

5、ナスがトロトロになったらお皿に盛り付け、バジルをふりかけて完成。