ナスとベーコンのBBQグラタン(初級バーベキューレシピ)

ナスとベーコンのBBQグラタン(初級バーベキューレシピ)

今回はナスとベーコンのBBQグラタンについて紹介します。縦半分に切ったナスに直接ピザソース、ベーコン、チーズをのせて焼くことで、とろとろ食感に仕上げました。ぜひバーベキューでお楽しみください!

目次

ナスとベーコンのBBQグラタン

材料(2人前)

・ベーコン(スライス)…20g

・茄子…1個

・とろけるチーズ…適量

・ピザソース…適量

・乾燥バジル…適量

使用道具・用品

・バーベキューコンロ(炭火)

・焼き網
・BBQ用カバー・蓋(ふた)

工程

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、中央に炭を置かず、両サイドに炭を置く「サイドウォール」という配置にする。
中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと焼く料理法に適している。

 

【炭火の距離】

近火

 

1、ナスはヘタを落として皮付きのまま縦に二等分し、味がしみ込みやすいよう、果肉に格子状の切れ目を入れておく。

2、ナスの断面にピザソースをまんべんなく塗る。

3、ベーコンを1.5cm角に切ってピザソースの上にのせ、その上にチーズをのせる。

4、中火~弱火エリアの焼き網の上にのせ、深めのBBQ用カバー・蓋をかぶせ、じっくり焼く。
※BBQ用カバーは100均で購入できる耐熱性の焼きそばプレートで代用可能。

5、ナスがトロトロになったらお皿に盛り付け、バジルをふりかけて完成。