ぶりカマBBQグリル（初級バーベキューレシピ）

ぶりカマBBQグリル（初級バーベキューレシピ）

今回はぶりカマBBQグリルについて紹介します。柚子コショウを塗ってから焼くことで臭みが取れ、ほんのり爽やかな風味に仕上がります。焼き上がったら、わさびを効かせて召し上がれ。ぜひバーベキューでお楽しみください！

2022/10/07 更新

  • BBQ HACK編集部

    制作者

    BBQ HACK編集部

    BBQ施設掲載数日本最大の検索サイト「BBQ HACK（バーベキューハック）」の運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。

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目次

ぶりカマBBQグリル

材料（4人前）

・ぶりカマ…2つ

・柚子コショウ…適量

・塩…適量

・わさび…適量

使用道具・用品

・バーベキューコンロ（炭火）

・焼き網
・BBQ用カバー・蓋（ふた）

工程

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、中央に炭を置かず、両サイドに炭を置く「サイドウォール」という配置にする。
中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと焼く料理法に適している。

 

【炭火の距離】

近火

 

1、キッチンペーパーでぶりカマの水気を取り、全体に塩を振ってから柚子コショウを塗る。
2、ぶりカマを弱火エリアの網の上にのせ、BBQ用カバー・蓋をかぶせて、じっくり火が通るまで焼く。
※100均で購入できる耐熱性の焼きそばプレートで代用可能。

3、お皿に盛り付け、お好みでわさびを付けてどうぞ。