カリーブルスト・ホットドッグ（初級バーベキューレシピ）

カリーブルスト・ホットドッグ（初級バーベキューレシピ）

今回はカリーブルスト・ホットドッグについて紹介します。ケチャップ、中濃ソース、はちみつ、カレー粉を混ぜ合わせたカリーブルストソースとよく合う、ブラックペッパー味のウインナーを使用するのがおすすめです。ぜひバーベキューでお楽しみください！

2022/10/05 更新

  • BBQ HACK編集部

    制作者

    BBQ HACK編集部

    BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。

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目次

カリーブルスト・ホットドッグ

材料（2人前）

・ホットドッグ用パン…2本

・キャベツの千切り…パンに合わせて適量

・ウインナー（ブラックペッパー）…8本

・ケチャップ…小さじ2

・中濃ソース…小さじ1

・はちみつ…小さじ1

・カレー粉…小さじ1

・乾燥パセリ…適量

使用道具・用品

・バーベキューコンロ（炭火）

・焼き網

工程

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、中央に炭を置かず、両サイドに炭を置く「サイドウォール」という配置にする。
中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと焼く料理法に適している。

 

【炭火の距離】

近火

 

1、ケチャップ、中濃ソース、はちみつ、カレー粉を器に入れてよく混ぜ、カリーブルストソースを作る。

2、パンは2つとも縦に切れ目を入れる。

3、パンを焼き網の上に並べ、中火～弱火エリアで焦げないように軽く炙る。ウインナーは強火エリアで焼き色が付くまで焼く。
4、パンの切れ目に、キャベツの千切りと焼き上がったウインナー4本をそれぞれ挟む。

5、カリーブルストソースを上から線状にかけ、乾燥パセリを振ったら完成。