ベーコンエクスプロージョン（初心者バーベキューレシピ）

ベーコンエクスプロージョン（初心者バーベキューレシピ）

今回はベーコンエクスプロージョンについて紹介します。合挽肉で作ったミートローフのタネととろけるチーズを格子状に編んだベーコンで包んだ、豪快なバーベキューメニューです。ぜひバーベキューでお楽しみください！

2022/10/05 更新

  • BBQ HACK編集部

    制作者

    BBQ HACK編集部

    BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。

    BBQ HACK編集部のプロフィール

目次

ベーコンエクスプロージョン

材料（4人前）

・ベーコン（スライス）…600g（40枚）

・合挽肉…900g

・とろけるチーズ…100g

・玉ねぎ…1個

・パン粉…150g

・牛乳 …300cc

・たまご…一つ

・塩コショウ…少々

・ケチャップ…大さじ3

・お好み焼きソース…大さじ3

・寿司酢…大さじ3

・ナツメグ…少々

使用道具・用品

・バーベキューコンロ（炭火）

・焼き網
・BBQ用カバー・蓋（ふた）

工程

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、炭をロストル全面に敷き詰める「フルフラット」という配置にする。
グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

 

1、ベーコンを20枚使用し、格子状に編んでシート状にする。これを2セット作る。
2、玉ねぎをみじん切りにする。
3、ボウルにパン粉、牛乳、たまごを入れて、全体を菜箸などでよく混ぜる。
4、別のボウルに合挽肉を入れ、ナツメグと③でパン粉等を混ぜたものを加える。さらに②でみじん切りした玉ねぎを加え、手でしっかりとこねる。
5、ベーコンシートをアルミホイルの上にのせ、④の半分をのせて伸ばし、中央にくぼみを作ってとろけるチーズをのせる。さらに④の残り半分をのせ、細長い俵状のミートローフのタネを作る。
6、もう一つのベーコンシートでミートローフのタネを覆い、アルミホイルで全体を包む。

7、焼き網にのせ、BBQ用カバー・蓋をかぶせて、強火で10分ほど焼く。

8、炭を減らして火力を下げてから再びBBQ用カバー・蓋をかぶせ、さらに30分ほど加熱する。

9、お好み焼きソース、ケチャップ、寿司酢を器に入れ、よく混ぜ合わせてソースを作る。

10、ホイルを外し、刷毛等でソースを全体に塗り、再びBBQ用カバー・蓋をかぶせて軽く加熱する。

11、中まで火が通ったら、お皿に盛りつけて完成。