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バーベキューにおすすめのレシピ70選

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バーベキューといえば屋外の新鮮な空気を吸いながら食べるご飯が醍醐味ですよね。今回はバーベキューにおすすめの70レシピをご紹介。素材の味を楽しむお手軽系からちょっと手の込んだ本格メニューまで取り揃えているので、料理レベルやシーンに合わせてぜひ参考にしてみてくださいね!
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▼まずは一品! 簡単おつまみレシピ10選

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バーベキューでお酒を楽しむときは、お供になる一品が必須! 着いてすぐに作れる簡単なレシピをピックアップしたので、ササッと準備しちゃいましょう。難しい手順ではないので、初心者でも失敗知らずですよ。
マッシュルームとウインナーのアヒージョ

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“まずは一品!” にオススメなのが「マッシュルームとウインナーのアヒージョ」。スキレットでオイルを温め、お好みの具材を入れるだけのアヒージョはバーベキューにぴったりのメニューです。バゲットを添えて、お酒片手に楽しみましょう。
材料(4人分)
ウインナー……8本
マッシュルーム……8個
にんにく……2片
鷹の爪……1本
塩……少々
こしょう……少々
オリーブオイル……100cc
バケット……お好みで
にんにくのホイル焼き

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にんにくの新しい美味しさに出会える「にんにくのホイル焼き」。脇役になりがちな食材ですが、バーベキューでは主役で楽しみましょう! にんにくは切らずに加熱すると、匂いもそれほど気になりません。皮ごと焼くのも美味しいので、試してみてくださいね。
材料(4人分)
トマトのブルスケッタ

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片手で手軽に食べられる「トマトのブルスケッタ」は、野外で楽しむのにぴったりなメニュー。バーベキューならトッピングを別添えにしておき、パンを炭火で炙ってセルフサービスで楽しむのがオススメです。
材料(4人分)
ハード系のパン(バゲットなど)……1本
トマト(大)……1個
バジルの葉(ネギでも可)……5枚
にんにく……1片
塩……小さじ1/2
オリーブオイル……大さじ1/2
タバスコ……お好みで
こしょう……少々
枝豆のペペロン焼き

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お酒のお供に最高なのが「枝豆のペペロン焼き」。にんにくと鷹の爪でガツンとした味に仕上げましょう。
鞘ごと炒めれば、バーベキューらしい豪快さも味わえますよ。調理にはスキレットがあると便利ですが、ない場合は厚手のアルミホイルに乗せて焼いてもOKです。
材料(4人分)
鞘付き枝豆(冷凍品でも可)……250g
にんにく……2片
鷹の爪……1本
塩……小さじ1/2
オリーブオイル……大さじ2
カマンベールチーズフォンデュ

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バーベキューでパーティ感を演出してくれるのが「チーズフォンデュ」。カマンベールチーズを使うことで容器要らず! 洗い物が増えないのもポイントです。
フォンデュして中のチーズがなくなったら、外側のチーズもしっかり味わいましょう。
材料(4人分)
カマンベールチーズ(丸ごと)……1個
ウインナーなどのお好きな具材……お好みで
アボカドのわさび醤油冷奴

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究極のお手軽メニューが理想なら「アボカドのわさび醤油冷奴」はいかがですか? 豆腐とアボカドはまろやかさが相性抜群。
わさび醤油で爽やかな辛み楽しみましょう。アボカドは切って食感を楽しむもヨシ、潰して豆腐との一体感を楽しむもヨシ。お好みで仕上げてみてください。
材料(4人分)
絹ごし豆腐……1丁(300〜350g)
アボカド……1個
小ねぎ(小口切り)……4本
わさび……小さじ1
醤油……小さじ4
ひらめの味噌なめろう

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手軽に食べられるお刺身は、ひと手間加えてワンランクアップ! 「ひらめの味噌なめろう」は、味噌のコクとしょうがの香りでお酒が進むこと間違いなしの一品です。
材料(1人分)
ひらめ(刺身用)……1柵
薬味ネギ……1束
しょうが……1/2片
味噌……小さじ1
醤油……大さじ1
トマトのザーサイナムル

切って混ぜるだけの簡単メニューなら「トマトのザーサイナムル」がオススメ! よく冷やしたトマトはそれだけでも美味しいですが、ザーサイを加えることで程よい塩味と歯ごたえがプラスされて絶品に大変身です。
材料(2人分)
トマト(大)……1個
ザーサイ……20g
塩……ひとつまみ
酢……小さじ1
ごま油……小さじ2
煎りごま……小さじ1/2
キムチイカ納豆

ひとクセあるお味を楽しみたいときは「キムチイカ納豆」はいかがですか? 混ぜるだけで簡単なのに、食べごたえ抜群。ビールにもハイボールにも合うので、酒好きにウケること間違いなしです。
材料(2人分)
白菜キムチ……50g
イカの刺身(細切り)……50g
納豆……1パック
貝われ大根……お好みで
ごま油……小さじ1
ちくわのカレー風味炒め

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おつまみの定番のちくわは、カレー粉を加えて「ちくわのカレー風味炒め」に。スキレットでカリッと焼き目をつければ、ビールが進みますよ。
マヨネーズを添えても美味しいので、お好みでどうぞ!
材料(4人分)
ちくわ……1パック(4〜5本)
●カレー粉……小さじ1/4
●砂糖……小さじ1
●醤油……大さじ1
●みりん……大さじ1
サラダ油……適量
煎りごま……適量
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▼箸休めにいかが? さっぱりサラダのレシピ10選

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コッテリとした味が続くバーベキューでは、さっぱりとしたサラダを用意しておくと◎。自宅で仕込んでおけるレシピも多く、パパッと盛り付けるだけにして行くと現地で慌てずに済みますよ。
コロコロ野菜のサラダ

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数種類の野菜をキューブ状にカットしてドレッシングで和える「コロコロ野菜のサラダ」。お好みでミックスビーンズやチーズ、ナッツもプラスすれば満足度の高い味に仕上がります。市販のドレッシングでも作れるので、アレンジしてみてくださいね。
材料(4人分)
きゅうり……1本
パプリカ(赤・黄)……各1/2個
ミニトマト……4個
パセリ……1〜2枝
ミックスビーンズ(パウチタイプ)……1袋(50g)
【ドレッシング】
レモン汁……大さじ1
にんにく(すりおろし)……1片
塩……小さじ1/4
こしょう……少々
オリーブオイル……大さじ1
水菜とクリームチーズのサラダ

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シャキッとした歯ごたえと濃厚なコクを楽しみたいなら、イチオシは「水菜とクリームチーズのサラダ」。
クセのない水菜はどんな食材とも相性抜群です。今回は市販のごまドレッシングを使うレシピのご紹介ですが、シーザーサラダドレッシングでも美味しいので試してみてください。
材料(4人分)
水菜……2株
クリームチーズ……2ピース
ごまドレッシング(ごまだれでも可)……適量
りんごとにんじんのクリームチーズサラダ

野菜とフルーツを合わせるオシャレなサラダ、ハードルが高いと思っていませんか? 作り方は案外簡単なので、レシピを見ながらチャレンジしちゃいましょう。今回ご紹介する「りんごとセロリのクリームチーズサラダ」は意外な組み合わせで、“気の利く差し入れ” にもうってつけ!
材料(2人分)
りんご……1/4個
にんじん……1/4本
クリームチーズ……1ピース
マヨネーズ……大さじ1
こしょう……適量
柿の生ハム巻き

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ワインのお供なら「柿×生ハム巻き」はいかがですか? 生ハムの塩気と柿の甘味が絶妙な一品! 自宅で仕込む場合は、しっかり保冷して持って行きましょう。
材料(4人分)
生ハム……1パック(12枚前後)
柿……1/2個
こしょう……適量
オリーブオイル……適量
タコとキュウリのニンニク炒め

一捻りしたメニューなら「タコとキュウリのニンニク炒め」がオススメ。にんにくの風味豊かな味わいがクセになります。
美味しく楽しむためにタコもきゅうりも火を通しすぎるのはNG。タコはやわらかく、キュウリはシャキッとした歯ごたえを残すよう手早く仕上げましょう。
材料(4人分)
タコ(ボイル済み)……100g
きゅうり……1本
にんにく……1片
塩……適量
こしょう……小さじ1/4・味付け用少々
オリーブオイル……大さじ1/2
トマトとモッツァレラチーズとアボカドのサラダ

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切って和えるだけと簡単にできるのが、アボカドとトマトとモッツァレラチーズのサラダ。アボカドは変色しやすいので、食べる直前に切って盛り付けましょう。
材料(4人分)
アボカド……1個
トマト……1個
モッツァレラチーズ……5~6粒
オリーブオイル……大さじ1
ハーブソルト……適量
やみつきキュウリ

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簡単なのに美味しい「やみつきキュウリ」は味を馴染ませておくために、自宅で仕込んで持っていきましょう。
直接ジッパー付き保存袋に入れて味をつければ、洗い物も少なく済みますよ。大人向けの味に仕上げたい方は、鷹の爪をプラスするのもオススメです。
材料(4人分)
キュウリ……2本
にんにく(すりおろし)……1片
醤油……小さじ2
塩……少々
タバスコ……お好みで
ごま油……大さじ1
煎りごま……適量
さばとトマトのマリネ

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トマトをスライスしてさばを乗せるだけととっても簡単! 味付けはオリーブオイルと塩で洋風にしても良いですが、めんつゆで和風に仕上げるのもおすすめです。
材料(4人分)
サバ……1柵
トマト(大)……1個
オリーブオイル……大さじ2
酢……大さじ1
わかめ……適量
桃とクリームチーズのアールグレイマリネ

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オシャレなメニューなら「桃とクリームチーズのアールグレイマリネ」で決まり! 紅茶葉でおなじみのアールグレイですが、細かく砕けば味のアクセントになる調味料として使えます。
バーベキューならシェラカップで作るのもいいかも。白ワインとも相性がいいので、おつまみにもいかがですか?
材料(4人分)
桃……1個
レモン汁……大さじ1/2
アールグレイ茶葉……適量
オリーブオイル……大さじ1/2
クリームチーズ……30g
オイルサーディンのトマトマリネ

コッテリとしたオイルサーディンは、酸味のあるトマトと相性抜群。玉ねぎの分量を増やしたり、ミニトマトを使ったりしても美味しいので、アレンジしてみてくださいね。
材料(4人分)
オイルサーディン……1缶
トマト(大)……1/2個
玉ねぎ(みじん切り)……大さじ3
レモン汁……小さじ2
こしょう……適量
パセリ(みじん切り)……適量
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▼漬け込むだけでOK! お肉のレシピ9選

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バーベキューのお肉メニューがいつもマンネリ化してしまう方は、漬け込みレシピにチャレンジしてみませんか?
自宅で下準備しておけば、現地では焼くだけでOK。味がしっかり染み込んで絶品なので、新しいメニューを楽しみたい方は必見ですよ!
バーベキュースペアリブ

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豪快な骨付き肉を楽しむなら「バーベキュースペアリブ」! 手に持ってかぶりつけばバーベキューの雰囲気も最高潮です。
オリーブオイルを入れて漬け込むことで柔らかくもカリッと焼き上がるので、ぜひトライしてみてくださいね。
材料(4人分)
豚骨付きスペアリブ……8本(800g)
【漬け込みダレ】
玉ねぎ(すりおろし)……1/4個分
にんにく……2片
しょうが……1片
醤油……100cc
酒……大さじ2
はちみつ……大さじ2
こしょう……少々
オリーブオイル……大さじ2
プルドポーク

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時間があるときは、じっくり加熱した「プルドポーク」に挑戦してみませんか? ホロホロのお肉は旨味たっぷりで絶品ですよ。
一緒に加熱した野菜と楽しむのはもちろんのこと、パンに乗せてサンドイッチにするのもオススメです。
材料(4人分)
豚肩ロースブロック……500g
玉ねぎ……1/2個
にんじん……1/2本
セロリ……1/2本
にんにく(すりおろし)……1片
●砂糖……小さじ1
●塩……小さじ1
●ナツメグ……小さじ1
●クミン……小さじ1
●チリパウダー……小さじ1
●こしょう……小さじ1/2
水……50cc
バーベキューソース……適量
スパイシーチキン

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暑い日のバーベキューにもってこいなのが「スパイシーチキン」! 華やかに仕上げたいなら手羽元、手軽に作りたいならもも肉とお好みに合わせて選びましょう。
今回は自宅で仕込む漬け込みレシピをご紹介。しっかりめの味なので、お酒のお供にもオススメですよ。
材料(4人分)
鶏もも肉……2枚
●コンソメ(顆粒)……小さじ2
●カレー粉……小さじ2
●ガーリックパウダー……小さじ2
●パプリカパウダー……小さじ2
●クミンパウダー……小さじ2
●こしょう……少々
オリーブオイル……大さじ1
BBQで味わうハンバーグ

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子どもから大人まで人気の高いハンバーグは、バーベキューソースをかけて「BBQで味わうハンバーグ」に仕上げましょう。
炭火の遠赤外線効果でカリッとふっくら仕上がり、肉汁もじゅわっと溢れますよ。肉だねは自宅で仕上げ、現地では焼くだけにしておけば手軽です。
材料(4人分)
牛豚合いびき肉……400g
玉ねぎ……1個
卵……1個
牛乳……大さじ3
パン粉……大さじ5
ナツメグ……小さじ1/2
塩……小さじ1/2
こしょう……少々
サラダ油……適量
水……50cc
バーベキューソース……適量
豚ブロック肉のハーブグリル

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バーベキューの豪快メニューといえば、塊肉は外せませんよね。大きなお肉も炭火でじっくり火を通せば、柔らかく絶品です。
今回は「豚ブロック肉のハーブグリル」をご紹介。焼き上がってからカットし、炭火でさらに炙っても美味しいので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
材料(4人分)
豚肩ロース塊……600g
にんにく(すりおろし)……2片
ハーブソルト……小さじ1
ローズマリー……お好みで
こしょう……適量
オリーブオイル……大さじ1
ナゲットサンド

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少ない工程でしっかりとした食べ応えを味わえる「ナゲットサンド」。さらにボリューミーに仕上げたいなら、目玉焼きをプラスしちゃいましょう。人気のホットサンドメーカーで作っても美味しいので、お持ちの方は熱々を楽しんでみてくださいね!
材料(2人分)
ナゲット……4個
食パン……2枚
レタス……2枚
マヨネーズ……大さじ1
ケチャップ……大さじ1
肉巻きアスパラ

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バーベキューでも人気のメニュー「肉巻きアスパラ」をご紹介。仕込みは自宅で済ませ、現地で焼くだけにしておきましょう。
味付けはシンプルに塩コショウも美味しいですが、オイスターソース+醤油+おろしにんにくでオリジナルソースを作っておくのもオススメですよ。
材料(4人分)
アスパラ……8本
豚バラ肉薄切り……8枚
塩……少々
こしょう……少々
豚ブロックの味噌漬け肉

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和風の味付けを楽しみたいなら「豚ブロックの味噌漬け肉」がオススメ。ブロック肉をタレに漬け込んでおくだけで、美味しさがワンランクアップするお手軽レシピです。
お肉は丸一日漬け込むので、下準備は早めがオススメ。焼けた白味噌の香ばしさまで楽しみましょう!
材料(4人分)
豚ロース厚切り……4枚(600g)
【漬け込みダレ】
味噌……大さじ6
砂糖……大さじ1
醤油……大さじ1
みりん……大さじ2
酒……大さじ2
生姜と蓮根のふわふわつくね

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食欲をそそる生姜の風味と歯ごたえが魅力の「生姜と蓮根のふわふわつくね」。ひとつひとつを小さく丸めて串に刺して焼いたり、卵黄をつけてマイルドな味つけで食べたりするのもオススメです。
焼き網で焼くときは、一旦茹でてから焼くとプリッと歯ごたえよく仕上がりますよ。
材料(4人分)
鶏ひき肉……200g
れんこん……50g
豆腐……50g
卵……1個
しょうが……1片
片栗粉……大さじ2
塩……小さじ1
ごま油……大さじ1
煎りごま……適量
焼き鳥のタレ……適量
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▼豪快に味わいたい! 魚介類レシピ10選

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バーベキューといえば、魚介類を使ったメニューも外せません。お肉のバーベキューに1品だけでもプラスすると満足度がグッと上がるので、ぜひ用意してみてくださいね。
アクアパッツァ

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意外と簡単にできる「アクアパッツァ」。難しそう…… と感じている方も、これを機にチャレンジしてみましょう!
白身魚の切り身を使えば、丸ごと1尾用意するよりも手軽。メスティンでもできるので、人数分用意して各々火にかけるのもオススメです。
材料(4人分)
白身魚の切り身(鯛など)……4切れ
アサリ(砂抜き済み)……12〜15個
トマト……8粒
パセリ……1枝
にんにく……2片
白ワイン……50cc
水……100cc
塩……小さじ1
こしょう……少々
オリーブオイル……大さじ2
屋台のイカ焼き

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香ばしい香りが食欲をさそう「屋台のイカ焼き」は、バーベキューで焼けば人気メニューになること間違いなし!
イカは加熱すると反り返りやすいので、あらかじめ串打ちしておきましょう。焼くときは醤油を“追い塗り”できるよう、刷毛があると便利ですよ。
材料(4人分)
イカ(下ごしらえ済み)……2杯
●醤油……大さじ1
●みりん……大さじ1
●酒……大さじ1
●酢……大さじ1
マヨネーズ……お好みで
七味唐辛子……お好みで
海鮮焼き3種

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海鮮バーベキューの定番「エビ・ホタテ・はまぐり」はシンプルに焼くだけですが、美味しく仕上げるにはコツが必要です。
今回のレシピは、食材を最高の状態で焼き上げるポイントをご紹介! 味付けは塩や醤油、バターなど、お好みで用意してみてくださいね。
材料(4人分)
殻付き有頭エビ……4尾
ホタテ……4枚
はまぐり……4個
塩……お好みで
醤油……お好みで
ガーリックシュリンプ

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殻まで楽しめる「ガーリックシュリンプ」はバーベキューにもってこいのメニュー。お酒のおつまみにもなるので、ガツンと濃い味で仕上げて楽しみましょう。
エビの下ごしらえは自宅で済ませておくとラクですよ。ご飯を添えても美味しいので、メインディッシュにもどうぞ!
材料(4人分)
殻付き無頭エビ(バナメイエビなど)……16〜20尾
片栗粉(下処理用)……大さじ1
塩……小さじ1/2
バター……10g
【ソース】
玉ねぎ……1/4個
にんにく……2片
レモン汁……大さじ1
塩……小さじ1
鮭のちゃんちゃんホイル焼き

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いつもとちょっと違うメニューを楽しみたいなら、「鮭のちゃんちゃんホイル焼き」にしませんか? 味は本格的なのに、作り方はとっても簡単!
鮭の切り身は下ごしらえも要らないので、初心者でも失敗なしです。バーベキューではカット済野菜を使って手軽に作っちゃいましょう。
材料(4人分)
塩鮭……4切れ
カット済み野菜(キャベツ・にんじん・もやしなど)……1袋
●味噌……大さじ2
●醤油……大さじ1
●砂糖……小さじ1
●みりん……大さじ1
小ねぎ(小口切り)……適量
すりごま……適量
燻製ししゃも

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バーベキューで凝ったメニューを楽しみたいなら燻製に挑戦してみませんか? 蓋ができる鍋と網、スモークチップがあればできるので、意外と簡単ですよ。
材料(4人分)
エビグラタン

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バーベキューの合間に出すと喜ばれる、一風変わったメニューが「エビグラタン」。スキレットで作れば見栄えもバッチリです。
ホワイトソースは缶詰めタイプを使えば手軽。マカロニは自宅で茹で、オリーブオイルをまぶして持っていけばOKです。
材料(4人分)
エビ(むき身)……200g
マカロニ……50g
玉ねぎ……1/4個
ホワイトソース缶……1/2缶(150g)
牛乳……100cc
ピザ用チーズ……50g
塩……少々
こしょう……少々
バター……20g
白ワイン……大さじ2
すだちと鮭のホイル焼き

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すだちとポン酢でさっぱりとした味付けが美味しい「すだちと鮭のホイル焼き」。アルミホイルを使うことで洗い物を少なくできるのも嬉しいポイントです。食感のアクセントとしてしめじやエノキなどを加えてもOK!
材料(4人分)
塩鮭……4切れ
カット済み野菜(もやしやにんじんなど)……1袋
酒……大さじ1
醤油……大さじ1
ポン酢……適量
すだち……1個
ホッキ貝ご飯

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ホッキ貝特有の風味とバターの香りで箸が止まらない「ホッキ貝ご飯」。炊き込みご飯ではなく味付けしたホッキ貝を乗せるので、手軽に美味しく作れます。
貝から出たお汁には旨味が凝縮されているので、余すことなく楽しみましょう!
材料(2人分)
ご飯……2膳
ホッキ貝……2個
エリンギ……1本
醤油……小さじ1
酒……小さじ1
バター……10g
小ねぎ(小口切り)……2本
タコのアヒージョ

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ニンニクとオリーブオイルの風味が食欲をそそる「タコのアヒージョ」。タコ特有の弾力がクセになる一品です。タコは火が通り過ぎると硬くなってしまうので、加熱時間には要注意です。
材料(4人分)
タコ(刺身用)……200g
マッシュルーム……8個
トマト……8個
アンチョビ……大さじ1
にんにく……2片
塩……ひとつまみ
オリーブオイル……100cc
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