バーベキューにおすすめ!簡単箸休めレシピ18選!

バーベキューにおすすめ!簡単箸休めレシピ18選!

バーベキューは肉料理が多いなどコッテリしたものが多いのではないでしょうか。

そんな時にさっぱりしたものやお口直しの役割を担う箸休めの1品があったらいいですよね。今回はバーベキューにおすすめな簡単箸休めレシピを紹介します。

目次

アイキャッチ画像:Instagram by @logos_enjoy_outing

その料理、脂っこすぎていませんか?

BBQ_肉

出典:Instagram by @coleman_japan

ステーキやスペアリブ、ソーセージに焼きそば、チーズフォンデュ…。
バーベキュー料理は茶色が多めでカロリー高め。なんとなく味も濃くて脂っこくなりがちです。

そんな時、ちょっとさっぱりしたものが欲しい、と思う人も多いのではないでしょうか?

口直しする「箸休め」の一品

BBQメニュー

出典:PIXTA

一度口の中に残った味をリセットすることで、次の料理をより美味しく食べることができます。

また、ちょっとしたおかずや総菜は口直しだけでなく、ちょこちょこつまんで食べられるので、ゆっくり会話やお酒を楽しむのにも最適です!

野菜やフルーツ、お魚系がおすすめ!

BBQフルーツ盛り合わせ

出典:PIXTA

箸休めの一品を作るなら、野菜やフルーツ、お魚系がおすすめです。

時間がかかる凝った調理をあまり必要とせず、さっぱりとした美味しいおつまみが作れます!

バーベキューに不足しがちな食材でもあるので、箸休めの時にバランスよくとっていきましょう。

箸休めのおすすめメニュー18選!

コールマンBBQ

出典:Instagram by @coleman_japan

家族と、パートナーと、友達と、ゆっくり語りながらつまめて美味しい料理の数々。
簡単に作れる箸休めメニューを厳選して紹介していきます!

是非気軽にチャレンジしてみてください。

水菜とクリームチーズのサラダ

水菜とクリームチーズのサラダ

材料
水菜 ……1~2束
クリームチーズ ……2ピース
胡麻ドレッシング(ごまだれでも可) ……適量
<作り方>

01 水菜をよく洗い、水気をきって5cm程の長さに切る。クリームチーズは小さく切る。
02 水菜を皿に盛り、クリームチーズを散らし、胡麻ドレッシングをかけてできあがり。

りんごとセロリのクリームチーズサラダ

りんごとセロリのクリームチーズサラダ

材料(2人分)
リンゴ ……1/4個
セロリ ……1本
クリームチーズ ……20g
マヨネーズ ……20g
コショウ(粗挽き) ……適宜
<作り方>

01 りんご、セロリは皮をむいて千切りに。クリームチーズは温めて柔らかくする。
02 クリームチーズとマヨネーズを合せて、りんごとセロリを和える。器に盛り付け粗びきこしょうを振る。

柿クリチ、ルッコラの生ハム巻き

柿クリチ、ルッコラの生ハム巻き

材料(2人分)
生ハム ……100g(10枚)
柿 ……1/2個(125g)
クリームチーズ ……50g
ルッコラ ……
1袋(50g)
黒コショウ(粗挽き) ……
少々
ピンクブラックペッパー ……あれば少々
エクストラバージンオリーブオイル ……少々
<作り方>

01 柿、クリームチーズは 5 個に切り分ける。ルッコラは長さを半分に切り茎と葉の部分それぞれを 5 等分に分ける。
02 柿とクリームチーズ、ルッコラをそれぞれ生ハムで巻き皿に盛り付ける。柿には粗挽き黒胡椒を、ルッコラにはオリーブオイルとピンクペッパーを潰しながらぱらりとふりかける。

タコとキュウリのニンニク炒め

タコとキュウリのニンニク炒め

出典:Asahi
材料 (2人分)
  • タコ(ゆでダコ) ……100g
  • キュウリ ……1本(100g)
  • ニンニク ……1片(5g)
  • オリーブオイル ……大さじ1/2
  • 塩 ……小さじ1/4、味付け用に少々
  • 粗びき黒コショウ ……少々
<作り方>

01 キュウリは7~8mm幅の斜め切りにし、ボウルに入れて塩をふってもみ、5分おいて水気を絞る。
02 タコは一口大のそぎ切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
03 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火で熱し、香りが立ったらタコとキュウリを入れて1分ほど炒め、塩コショウで味を調える。

アボカドのわさび醤油冷奴

アボカドのわさび醤油冷奴

出典:Asahi
材料 (2人分)
    • 豆腐(絹ごし) ……1丁(300g)
    • アボカド ……1/2個
    • 焼きのり ……適量
    • しょうゆ ……小さじ2
    • わさび ……小さじ1/4~1/3
<作り方>

01 豆腐は水気を切り、半分に切る。
02 アボカドは種を取り、(その皮の中で)フォークで粗くつぶす。
03 器に1を盛って2をのせる。焼きのりをちぎってのせ、混ぜ合わせたしょうゆとわさびをかける。

ホタテの塩なめろう

ホタテの塩なめろう

材料
ホタテ貝柱(刺身用) ……50g
青ジソ ……3枚
ショウガ ……1/2片
塩 ……ひとつまみ
レモン ……1切れ
<作り方>

01 ホタテ貝柱は水気を拭き、粗みじんに切る。青ジソ2枚とショウガは細かいみじん切りにし、塩と共にホタテ貝柱に混ぜて包丁で軽くたたく。皿に残りの青ジソを敷いて盛りつけ、レモンを添える。

アボカドのなめたけおろしのっけ

アボカドのなめたけおろしのっけ

材料 (2人分)
アボカド ……1個
ナメタケ(市販品) ……30g
ダイコン ……5cm(約150g)
醤油 ……小さじ1
柚子胡椒 ……小さじ1/2〜お好みで
<作り方>

01 アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいてスライスして皿に盛る。ダイコンは皮をむいてすりおろし、ザルにあげて水気をきる。
02 醤油に柚子胡椒を溶かし、ナメタケ、Step1のダイコンおろしとさっくり和える。アボカドにのっけて出来上がり。

トマトのザーサイナムル

トマトのザーサイナムル

出典:Asahi
材料 (2人分)
      • トマト ……1個(200g)
      • ザーサイ ……20g
      • 塩 ……ひとつまみ
      • ゴマ油 ……小さじ2
      • 酢 ……小さじ1
      • 白煎りゴマ ……小さじ1/2
<作り方>

01 トマトは一口大に切る。
02 ザーサイは粗みじん切りにする。
03 ボウルに1、2、塩、ゴマ油、酢、白煎りゴマを入れて混ぜ合わせる。

オイルサーディンのトマトマリネ

オイルサーディンのトマトマリネ

出典:SUNTORY
材料 (2人分)
      • オイルサーディン ……1缶
      • トマト ……1/2個
      • 玉ねぎ(みじん切り) ……大さじ3
      • レモン汁 ……小さじ2
      • こしょう ……適量
      • パセリ(みじん切り) ……適量
<作り方>

01 オイルサーディンは汁気を切っておく。トマトは種を取り除いて1cm角のザク切りにする。
02 オイルサーディン、トマト、玉ねぎのみじん切り、レモン汁、こしょう、パセリのみじん切りを混ぜ合わせて10分ほど置いておく。

ちくわのカレー風味炒め

ちくわのカレー風味炒め

出典:SUNTORY
材料 (2人分)
      • ちくわ ……4本
      • サラダ油 ……大さじ1/2
      • 砂糖 ……大さじ1/2
      • しょうゆ ……大さじ1
      • みりん ……大さじ1
      • カレー粉 ……小さじ1/4
      • 白ごま ……適量
<作り方>

01 ちくわは斜め切りにする。
02 フライパンにサラダ油を中火で熱し、1のちくわを炒める。
03 ちくわに焼き色がついたら他の材料を加え、汁気がなくなるまで炒める。

焼きおくらの柚子こしょうだれ

焼きおくらの柚子こしょうだれ

出典:SUNTORY
材料 (2人分)
      • おくら ……8本
      • 塩 ……適量
      • ゆずこしょう ……小さじ1/2
      • しょうゆ ……小さじ2
      • ごま油 ……小さじ1
<作り方>

01 おくらは塩をまぶして板ずりをして、ヘタの周りの固い部分を包丁で削り、縦半分に切る。
02 調味料を混ぜ合わせる。
03 グリルでおくらを焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。
04 皿に3を盛り付け、2を回しかける。

やみつきキュウリ

やみつきキュウリ

出典:SUNTORY
材料 (2人分)
      • きゅうり ……2本
      • 塩(板ずり用) ……小さじ1
      • ごま油 ……大さじ1
      • 濃口しょうゆ ……小さじ1/2
      • タバスコ ……少々
      • 旨味調味料 ……少々
      • 塩 ……小さじ1/3
      • 白ごま ……小さじ1
<作り方>

01 きゅうりは塩をふって板ずりした後、さっと洗う。ビンなどで軽く叩いてから食べやすい大きさに切って、水気をふき取る。
02 厚手のビニール袋にその他の材料と1を入れて軽くもんで味をなじませる。

たこのさっぱりピリ辛煮

たこのさっぱりピリ辛煮

出典:SUNTORY
材料 (2人分)
      • ゆでだこ ……150g
      • 砂糖 ……大さじ1
      • 酢 ……大さじ1/2
      • しょうゆ ……大さじ1
      • 酒 ……大さじ1
      • 赤唐辛子 ……1/2本
<作り方>

01 たこは一口大に切る。赤唐辛子は種を抜き、輪切りにする。
02 鍋に砂糖、酢、しょうゆ、酒、赤唐辛子を加えて中火にかける、煮立ったら1のたこを加え、再度煮立てたら蓋をして弱火にし、さらに3~4分間煮る。煮ている途中に時々鍋をゆするようにする。
03 煮汁が少なくなったら器に盛る。

にんにくバターふき味噌〜温野菜添え〜

にんにくバターふき味噌〜温野菜添え〜

材料 
フキノトウ ……30g(4〜6個)
バター ……10g
ニンニク(すりおろし) ……1片分
砂糖 ……大さじ1
みりん ……大さじ1
味噌 ……大さじ3
温野菜(ジャガイモ、レンコン、ニンジン、ブロッコリーなど) ……適量
<作り方>

01 フキノトウは洗って硬い外葉と根に近い部分を切り落とし、粗いみじん切りにする。
02 フライパンにバターと1を入れて炒め、フキノトウがしんなりしたらニンニク、砂糖、みりん、味噌を加えて練り合わせる。ぽってりとしたら火を止め、温野菜と共に盛り付ける。

ひんやり!めんつゆdeさば缶とトマトのマリネ

ひんやり!めんつゆdeさば缶とトマトのマリネ

材料 (4人分)
サバ水煮缶 ……1缶(150g)
サバ水煮缶(汁)……大さじ3
トマト ……大1個
青ジソ ……10枚
めんつゆ(3倍希釈)……大さじ2
酢 ……大さじ1
ごま油 ……大さじ1
<作り方>

01 トマトはひと口大に切る。青ジソは重ねてクルクルと丸めせん切りにする。
02 ボウルにさば水煮缶の汁とめんつゆ、酢、ゴマ油を入れて混ぜる。さばをひと口大に割りボウルに入れて浸ける。器にトマトを盛り、さばを汁ごとのせて青ジソを天盛りにする。

キムチイカ納豆

キムチイカ納豆

出典:Asahi
材料 (2人分)
      • 白菜キムチ ……50g
      • イカの刺身(細切り)……50g
      • 納豆(タレ付き)……1パック(約45g)
      • 貝われ大根 ……少々
      • ゴマ油 ……小さじ1
<作り方>

01 白菜キムチは食べやすい大きさに刻む。納豆に納豆のタレを入れて混ぜておく。イカそうめんにゴマ油を混ぜておく。
02 ボウルに1をすべて入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。
03 器に盛り、あれば根元を切り落とした貝われ大根を添える。

桃と生ハムのハニーレモンマリネ

桃と生ハムのハニーレモンマリネ

材料(2人分)
桃 ……1個
生ハム ……30g
ミントの葉 ……10枚
レモン汁 ……大さじ1/2
ハチミツ ……大さじ1/2
オリーブ油 ……大さじ1/2
<作り方>

01 桃は皮をむき、ひと口大に切る。生ハムは手でちぎる。
02 ボウルにレモン汁、ハチミツ、オリーブ油を合わせ、Step1とミントの葉を加えて和え、器に盛りつける。

桃のタルティーヌ

桃のタルティーヌ

材料 
バゲット ……2切れ
桃 ……1/4個
サワークリーム ……適量
ピンクペッパー ……適量
ミント ……適量
オリーブオイル ……適量
白ワインビネガー ……適量
塩 ……適量
白コショウ(粒) ……適量
<作り方>

01 バゲットにサワークリームを塗る。
02 桃をくし型に2切れ切り出し、斜めにそぎ切りをする。
03 1の上に2を少しずらさいながらのせ、粗く潰した白胡椒、塩をし、ピンクペッパー、ミントを散らす。
04 オリーブオイルと白ワインビネガーを混ぜ合わせたものをまわしかけて、できあがり。

料理時間をたっぷり贅沢に楽しもう!

キャンプ

出典:PIXTA

がっつりとお肉などの焼き物系を食べるのはバーベキューの楽しみであり醍醐味!
ここに「箸休めの一品」を加えてるだけで、味の緩急が付いて、より食事の時間が楽しめるはずです。

今回は、調理がとっても簡単で美味しい料理を厳選したので、ぜひ作ってみてください!