ベーコンとタコのアヒージョ(初級バーベキューレシピ)

ベーコンとタコのアヒージョ(初級バーベキューレシピ)

今回はベーコンとタコのアヒージョについて紹介します。具材だけでなく、ベーコン、タコ、ブロッコリーのうまみがたっぷり染み出したオイルもとっても美味しいので、パンにつけて残さず召し上がれ。ぜひバーベキューでお楽しみください!

目次

ベーコンとタコのアヒージョ

材料(2人前)

・オリーブオイル※スキレット20cmに対して…200ml

・ニンニク…2片

・ブロッコリー…50g

・タコの足(ボイル)…2本

・厚切りベーコン…100g

・七味唐辛子…適量

・塩…適量

使用道具・用品

・バーベキューコンロ(炭火)

・焼き網
・蓋付きスキレット(鉄鍋)

工程

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、中央に炭の「島」を作って、周辺には炭を置かない「アイランド」という配置にする。
中央の島の上で食材を焼き、焼いたものを島の周辺に置く。

 

【炭火の距離】

近火

 

1、ブロッコリー、タコ、厚切りベーコンを一口大にカットする。

2、スキレットにオリーブオイルを注ぎ、みじん切りにしたニンニクを入れ、強火で加熱する。

3、ニンニクの香りがたってきたら具材を入れて、さらに加熱する。この時、強火になりすぎないように気を付ける。もし、火力が足りなければ、スキレットに蓋をする。

4、タコに火が通ったら、七味唐辛子と塩で調味して完成。