ベーコン巻きホタテとトマトのチーズ焼き（初級バーベキューレシピ）

今回はベーコン巻きホタテとトマトのチーズ焼きについて紹介します。相性のよいホタテとベーコン、トマトを使って、ワインにもよく合う、おしゃれなホイル焼きに仕上げました。ぜひバーベキューでお楽しみください！

2022/09/29 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。

ベーコン巻きホタテとトマトのチーズ焼き

・ホタテ貝柱（生食用）… 6個

・ベーコン（スライス）… 3枚（ハーフカットなら6枚）

・トマト… 1/2個

・とろけるチーズ… 50g

・オリーブオイル… 少々

・乾燥パセリ… 少々

・塩… 少々

・ブラックペッパー… 少々

・バーベキューコンロ（炭火）

・焼き網

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、炭をロストル全面に敷き詰める「フルフラット」という配置にする。
グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

1、ベーコンを半分に切る（ハーフカットのベーコンであればそのまま使う）。

2、ホタテ貝柱にベーコンを巻いて、爪楊枝で止める。

3、トマトは5mm程度に薄くスライスする。

4、アルミホイルを広げ、オリーブオイルを刷毛等で薄く塗る。スライスしたトマトをのせ、塩とブラックペッパーを振る。

5、トマトの上に、ベーコンを巻いたホタテを並べ、全体にとろけるチーズをのせる。

6、空洞を作るようにホイルで包み、焼き網の上にのせて蒸し焼きする。
7、具材に火が通ったら、乾燥パセリをふりかけて、完成。