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ベーコンリング(初級バーベキューレシピ)

今回はベーコンリングについて紹介します。輪切りにしてリング状にばらした玉ねぎに、ベーコンを巻きつけてこんがり焼き上げました。濃い目の味がお酒にもよく合うバーベキューメニューです。ぜひバーベキューでお楽しみください!

ベーコンリング

材料(2人前)

・大きめの玉ねぎ…1個

・ベーコン…200g(目安)

・ブラックペッパー…少々

ハニーマスタードソース…適量

使用道具・用品

・バーベキューコンロ(炭火)

・焼き網
・BBQ用カバー・蓋(ふた)
・つまようじ

工程

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、中央に炭を置かず、両サイドに炭を置く「サイドウォール」という配置にする。
中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと焼く料理法に適している。

 

【炭火の距離】

近火

 

1、玉ねぎを1cm幅の輪切りにして、リング状にばらす。

2、ばらした玉ねぎにベーコンを巻きつけ、巻き終わりを十分に湿らせたつまようじで止める。全体にブラックペッパーを振る。
※つまようじを湿らすことで、焦げにくくなる。

3、中火~弱火エリアの焼き網の上にのせ、BBQ用カバー・蓋をかぶせる。時々ひっくり返しながら、ベーコン全体がこんがりきつね色になるまで焼く。
※BBQ用カバーは100均で購入できる耐熱性の焼きそばプレートで代用可能。

4、お皿に盛り付け、ハニーマスタードソースをつけてどうぞ。つまようじを刺した箇所を中心に、食べやすいよう一口サイズに切り分けるのがおすすめ。

BBQ HACK編集部

BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。

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