焼肉トルティーヤ

焼肉トルティーヤ(初級バーべキューレシピ)

今回は焼肉トルティーヤについて紹介します。ファーストフード感覚で楽しめるトルティーヤは、軽くあぶったトルティーヤに野菜やお肉を載せるだけなのでとっても簡単。サルサソースやチーズなどお好みでアレンジするのもおすすめです。ぜひバーベキューでご賞味あれ!

目次

焼肉トルティーヤ

材料(2人前)

・牛カルビ肉(焼肉用)…150g

・カットレタス…1パック

・カットキャベツ…1パック

・トマト…1/2個

・パプリカ(赤)…1/8個

・パプリカ(黄)…1/8個

・トルティーヤ…2枚

・サウザンドアイランドドレッシング…適量

・塩コショウ…適量

使用道具・用品

・バーベキューコンロ(炭火)

・焼き網

工程

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、炭をロストル全面に敷き詰める「フルフラット」という配置にする。
グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

 

1、パプリカは細切りに、トマトは約1cm幅にスライスする。

2、牛カルビに軽く塩コショウを振り、焼き網にのせて、焦げないようにひっくり返しながら焼く。

3、次にトルティーヤを焼き網の上にのせ、両面を軽く炙る。

4、まな板やお皿にトルティーヤを広げ、半面にカットキャベツ、カットレタス、パプリカ、トマトの順に乗せる。その上に焼き上がった牛肉を広げて、サウザンドアイランドドレッシングをかける。トルティーヤを折りたたんで出来上がり。