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焼肉トルティーヤ(初級バーべキューレシピ)

今回は焼肉トルティーヤについて紹介します。ファーストフード感覚で楽しめるトルティーヤは、軽くあぶったトルティーヤに野菜やお肉を載せるだけなのでとっても簡単。サルサソースやチーズなどお好みでアレンジするのもおすすめです。ぜひバーベキューでご賞味あれ!

焼肉トルティーヤ

材料(2人前)

・牛カルビ肉(焼肉用)…150g

・カットレタス…1パック

・カットキャベツ…1パック

・トマト…1/2個

・パプリカ(赤)…1/8個

・パプリカ(黄)…1/8個

・トルティーヤ…2枚

・サウザンドアイランドドレッシング…適量

・塩コショウ…適量

使用道具・用品

・バーベキューコンロ(炭火)

・焼き網

工程

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、炭をロストル全面に敷き詰める「フルフラット」という配置にする。
グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

 

1、パプリカは細切りに、トマトは約1cm幅にスライスする。

2、牛カルビに軽く塩コショウを振り、焼き網にのせて、焦げないようにひっくり返しながら焼く。

3、次にトルティーヤを焼き網の上にのせ、両面を軽く炙る。

4、まな板やお皿にトルティーヤを広げ、半面にカットキャベツ、カットレタス、パプリカ、トマトの順に乗せる。その上に焼き上がった牛肉を広げて、サウザンドアイランドドレッシングをかける。トルティーヤを折りたたんで出来上がり。
BBQ HACK編集部

BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。

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