大人数バーベキューの場合の炭火のおこし方と炭の目安量

グリル、チャコールグリルについて

火を起こす道具や用品は様々ありますが、必需品といえるのがチャコールグリルです（焚き火台でもよし）。
大人数のバーベキューであるため、調理用としてもグリルは複数必要になります。レシピにもよりますが、4～7人に1台目安で用意しておきましょう。
火起こしの便利グッズといえばチャコールスターター（火起こし機）ですが、実は意外と大量の炭火を起こすときには時間がかかってしまいます。
煙突効果で放置していても簡単に火起こしできるのがチャコールスターターの利点ですが、炭を容量いっぱいに詰めてしまうと煙突効果も薄れ、全てに火が行き渡るまでに時間がかかってしまいます。また、一般的な市販品の容量は炭2kgが収まる程度ですので、大量の炭を一度におこすとなると、チャコールグリルの他に何台ものチャコールスターターを持ち込まなければなりません。
少人数のバーベキューなら、準備の手間を省くためにチャコールスターターでもよいですが、大量に炭火を起こすハウツーをきっちり押さえておけば、チャコールグリルで十分対応できます。そのため、大人数のバーベキューでの大荷物を減らすためにも、このケースではグリルで賄うことをおすすめします。

炭の選び方

バーベキューに適した炭を選ぶのが基本中の基本です。備長炭など高品質のものでチャレンジしたくなりがちですが、火起こしの難度も格段に上がるため上級者向きと言えます。こちらのページに炭の選び方のハウツーが記載していますので、チェックしてみてください。

大量に火をおこす手順

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