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料理をおいしく!おすすめバーベキューソース4選&レシピ紹介

バーベキューソースは、バーベキューはもちろんのこと、ふだんの料理にも活かせるマルチソースです。アメリカン、和風、スぺリブ用の4つのバーベキューソースとそれに合うレシピを紹介します。みなさんも参考にして、ぜひ試してみてください!

アイキャッチ画像出典:PIXTA

バーベキューはソース選びも重要!

お肉はもちろん、シーフードや好みの野菜などオリジナリティあふれるバーベキューの食材が増えています。こだわりの食材にはやっぱり手作りソースで楽しみたいですよね。今回はアメリカン・和風・スペアリブ用と3種類ずつご紹介します。市販のおすすめソースも紹介しているのでぜひチェックして下さい!

アメリカンバーベキューソース3選

アメリカ式バーベキューソース
アメリカで定番のバーベキューソースレシピ。みじん切りの玉ねぎを炒めたあとに材料を全部入れて煮込むだけ。ミートローフやチキン、ハンバーガーにもよく合います。

赤ワインソース
ステーキによく合うソース。お肉はできるだけ厚みのある赤みの肩ロースステーキを選んで下さい。焼いたあとにかけてもソースをつけてから焼いてもおいしいです。

アメリカ・アラバマ州名物ホワイトソース
全ての材料をミキサーでとろみがつくまで混ぜるだけの牛乳を入れないホワイトソースです。チキンとの相性が抜群です!

和風バーベキューソース3選

メープルシロップバーベキューソース
大さじ4杯とたっぷりのメープルシロップにマスタードとしょうゆで甘辛く仕上げています。サーモンのほかシーフードにもよく合いますよ。

和風フレッシュトマトソース
和風バーベキューソース

 

 

麺つゆでつくる和風ソースは火を使わずに混ぜるだけ。トマトと大葉でさっぱり仕上げたソースは肉にも魚にもよく合います。

特製クリーミーバーベキューソース
しょうゆとごまの和風ソースにマヨネーズをいれてクリーミーに仕上げています。ごまの風味とマヨネーズのなめらかな食感が口の中に広がります。

スペアリブに合うバーベキューソース3選

テキサス仕込みのバーベキューソース
お肉はソースと一緒に煮込みます。お箸でほぐせるほどやわらかいお肉とチリソースのほどよい辛さがやみつきです。

ハワイアン風マーマレードソース

甘さの中にもしょうがとにんにくの香りが漂う南国の味です。ソースに漬け込んだスペアリブはアルミホイルで蒸し焼きにしてから直火で焼くと焦げ付きません。

スペアリブのバーベキューソース
スペアリブ バーベキューソース

 

甘味のあるバーベキューソースで煮込むスペアリブです。フライパンで手軽にできてボリューム満点レシピです!

 

こちらもおすすめ!市販ソース

(LOGOS)ロゴス LOGOS LAND オリジナルBBQソース

原材料:しょうゆ(小麦・大豆を含む(国内製造))、リンゴペースト、玉ねぎ、砂糖、はちみつ、中濃ソース(リンゴを含む)、オレンジ果汁、味噌(大豆・米を含む)、醸造酢内容量:300ml栄養成分表示(100gあたり):熱量97kcal、炭水化物21.3g、たんぱく質2.8g、食塩相当量3.6g、脂質0.1g

 

ロゴスのバーベキューソース。食べやすくておすすめです。

 

【常温】ローストガーリックソース 1200G (ハインツ日本/洋風ソース/ステーキソース)

じっくりローストしたニンニク風味ソースですじっくりローストしたにんにくをしっかり効かせました。本醸造しょうゆの他にまろやかで濃厚な再仕込しょうゆで深みのあるソースに仕上げています。肉料理全般の他、パスタソース、漬け込みダレとしても応用できます。【規格】1ボール1200G【賞味期限】常温12ヶ月

 

2種類のしょうゆベースにローストした香ばしいガーリックがしっかり効いています。バターを入れたり甘めにしてもおいしいです。

  • ヨシダ BBQソース 574g

    商品情報 商品の説明 トマトペーストをベースに10種類以上のハーブとスパイスをブレンドし、ヒッコリースモークで香り付け。手軽に本格的なアメリカンスタイルのB.B.Q.が実現します。スペアリブや骨付きチキンの漬込み、ハンバーグや根菜・豆類の煮込み、パスタ・ピザソースとしてもご活用頂けます。 主な仕様 内容量:574g 商品サイズ(高さ×奥行×幅):250mm×80mm×180mm 原材料:トマトペースト、糖蜜、砂糖、高果糖コーンシロップ、塩、濃縮レモン果汁、香辛料、香料、食酢、にんにく、玉ねぎ、ドライイースト、増粘剤(加工デンプン)

 

アメリカ生まれの日本の味。アメリカで1日平均5万本生産されている全米NO.1グルメソースを味わうならまずはスペアリブから!

シラチャーソース 482g スリラチャソース シラチャ ホット チリソース シラチャソースアメリカではどこにいっても置いてあるというくらい定番の人工着色料フリーのHOTスパイシーソース狂的な信者もいるヤミツキ スリラーチャソースかわいいパッケージも◎

スリラチャソース 482g シラチャ ホット チリソース 商品名 Huy Fong, Sriracha Hot Chili Sauce, 17 Ounce Bottle 内容量 482g

 

全米で人気のシラチャーソース。もともとタイでシーフード料理に使われていたもので、バーベキューはもちろん、ホットドッグやハンバーガー、サンドイッチにもよく合います。

アレンジすれば手作りソースも市販のソースもオリジナルに!

好みの味がなかなか見つからない場合は、スパイスにも挑戦!まずはバーベキューの本場アメリカで必需品のスパイス「Rub(らぶ)」を試してみては。焼く前の下味用として使うのが一般的。さらに数種類のスパイスを混ぜ合わせればオリジナルソースが出来上がります。酸味や辛味、甘味などの調整はもちろん、添加物の心配もなく安心して食べられるのでぜひチャレンジしてみて下さい!

Let’s Find An Original Sauce!

自分だけのオリジナルソースを!

紹介されたアイテム

BBQ HACK編集部

BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。

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